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你不知道的厨师人|中国烹饪技能正在征服世界冠军舞台

55 2020-04-08

这激动人心的一幕,发生在2020IKA世界奥林匹克烹饪大赛上。

伴随着雄壮的国歌,一群身穿职业厨师服装的中国人阔步上台,队员们挥舞着手中的五星红旗。

当地时间2月14日18时,2020IKA世界奥林匹克烹饪大赛暨INTERGASTRA在德国斯图加特展览中心隆重举办,本次大赛共有来自70个国家和地区的代表队、数百名厨师、糕点师参赛,规模盛大。由中国烹饪协会组建的中国国家烹饪队将与来自全球40多个国家的烹饪精英队伍展开激烈角逐。

最终,中国国家烹饪队荣获2项世界冠军、1枚金牌、3枚银牌、3枚铜牌共9项大奖的优异成绩。

这是属于厨师人的骄傲,是属于厨师行业的骄傲,更是属于整个中国的骄傲!

本次世界奥林匹克烹饪大赛是开赛以来参赛国家、选手最多、比赛项目最多的一届比赛。而中国青年厨师队是奥林匹克大赛百年历史上第一支来自烹饪大国——中国的青年厨师队伍。

中国烹饪技能,正在征服世界冠军舞台

近几年来,中国的青年厨师屡屡收获世界各项国际大奖:

中国青年厨师队在由世界厨师联合会认证的“艾伦·佟金咖啡壶杯世界青年厨师挑战赛”上获得银牌;

青年厨师汪志诚斩获圣培露 S.Pellegrino世界青年厨师大赛—大中华区决赛区域半决赛冠军。

2020世界奥林匹克大赛中国青年厨师队摘得FHC国际青年厨师挑战赛金牌;

中国选手王胜荣获第四届亚洲西点师竞技大赛冠军;

每一份荣誉的获得,是汗水挥洒的结晶,是高尚品德的升华。

每一个沉甸甸的奖杯背后,是无数心血和精力打磨而成的责任。

世界荣誉的桂冠,都是用荆棘编织而成。

厨师人,正在用自己的努力和实力向世人彰显:中国烹饪技能,正在征服世界。

中国厨师,用匠人精神赢得世界的尊重

烹饪,不仅是一种职业,更是一种艺术。

数百年来,法国奉烹饪为“生活宗教”,佳肴无数,高手如云,更是将烹饪视为一种高端的行为艺术,从事烹饪艺术的厨师在法国和音乐家画家一样,拥有非常高的社会地位,他们在民众中享有电影明星般的荣耀和名声。

而在中国,人数超过800万的厨师群体,却被人们当做是没有文化的手艺人,甚至还有很多人觉得,做厨师是一件非常丢脸的事情。

有些人一边宣扬着“民以食为天,厨师是餐桌上的营养师……”的伟大言论,却又立刻转身告诫自己的孩子和身边人“君子远庖厨”。

从古至今,我国社会对于厨师这一行业缺少足够的尊重和谅解,而这些直接造成人们潜意识中对于“中国厨师”不好的惯有印象,更是直接造成中国厨师普遍没有荣誉感和归属感的直接原因。在多数厨师的眼中,这不过只是一份工作,一份赖以生存的职业工具罢了!

然而,随着中国厨师一步步依靠着自己的精湛技能以及为国争光的荣誉感,登上世界的舞台,为中国拿下无数荣耀的奖杯,事实已经证明:中国厨师,用匠心烹出人间百味,用匠人精神赢得世界的尊重。

实力根基奠定,成就璀璨绽放

精湛的技艺离不开烹锅热灶前的潜心研制,更离不开宽广的胸怀和深远的眼界。

烹饪世界多元化的时代已经到来,在地域差异越来越缩小的今天,烹饪行业更需要与时俱进,跟上时代的潮流。从原材料的选择到菜品的烹饪方法等,都需要积极倡导营养健康绿色餐饮,让一道道珍馐佳肴,达到视觉与味觉的完美结合。

这是烹饪的魅力,更是厨师人的职业魅力!

正是秉承着这样的教育责任,陕西新纪元烹饪学校从建校伊始,就聘请行业顶尖的专业厨师作为我校授课教师,用这一群知味懂味者“传厨艺之精髓,授美味之精华”,为社会培养了无数一流的烹饪人才,他们不仅是普通的“厨师人”,更是为国家荣誉添砖加瓦的“匠人”。

我们强化学子“德育养成”,培养具有社会责任感、荣誉感的高素质综合型人才;

我们注重学子“烹饪能力”,打造具有专业化厨艺、高品质的复合型技能型人才;

我们选聘学校“授课团队”,认准行业拥有高口碑、技能精湛的优良型师资队伍;

我们采购市场“教学设施”,看好行业高水准硬件、理论实际相结合的实操环境;

我们看重学子“就业发展”,选取行业就业环境优、未来发展前景好的校企合作。

陕西新纪元烹饪学校为开创中国烹饪教育新纪元,为无数学子开启国际化舞台不懈奋斗,并将继续不忘初心、牢记使命培育好每一位新纪元学子,教授好每一位有望登顶世界桂冠的有志青年,贡献一份绵薄之力,我们始终在攀登的路上,不断前行!

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