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课程一 裱花课程 学习课时20天1、机器设备‌‌的认识和使用方法2、戚风蛋糕、海绵蛋糕、芝士蛋糕、蛋卷制作3、鲜奶油的打发方法和保存4、蛋糕胚抹胚的手法和技巧5、裱花工具的认识和使用方法6、各类花边和制作方法和掌握技巧(挤法、拉法、吊法、绕法、抖法)7、食用色素的应用8、花卉造型制作(玫瑰花、百合花、五瓣花、红掌、)9、欧式水果蛋糕的制作、常用巧克力配件制作、水果的切法和摆放平面卡通蛋糕 立体蛋糕的描绘与制作饼干类原味曲奇 巧克力曲奇 蔓越莓饼干 桃酥饼干 葡式蛋挞 查看全部 »

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